表1 乳制品产品标准和检测项目汇总表
通过上述17项产品标准中的检测项目分析总结可知,乳制品中检测项目最多,品控要求最严的是婴儿和较大婴幼儿配方食品标准,其中婴儿配方食品标准中所明确列示的项目加上通用标准中的项目,可以多达64项。其他乳制品检测项目较少,一般为感官、常规理化项目、微生物项目、污染物项目和三聚氰胺。
表1 乳制品产品标准和检测项目汇总表
通过上述17项产品标准中的检测项目分析总结可知,乳制品中检测项目最多,品控要求最严的是婴儿和较大婴幼儿配方食品标准,其中婴儿配方食品标准中所明确列示的项目加上通用标准中的项目,可以多达64项。其他乳制品检测项目较少,一般为感官、常规理化项目、微生物项目、污染物项目和三聚氰胺。